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石榴的營(yíng)養(yǎng)你知道多少？深圳蔬菜配送公司與您談一談

石榴原產(chǎn)于波斯，兩千多年前傳入中國(guó)，是張騫出使西域帶回來(lái)的舶來(lái)品。它的果實(shí)圓球形，頂端有宿存的花萼。成熟后果皮呈紅色或黃色，里面密密麻麻擠滿(mǎn)了多汁的籽粒，每一粒都由鮮紅的果肉包裹著一顆小籽。

石榴分為兩大類(lèi)：甜石榴和酸石榴。甜石榴口感清甜，適合鮮食；酸石榴偏酸澀，多用于釀酒或入藥。

營(yíng)養(yǎng)成分

石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C，同時(shí)含有維生素K、葉酸、維生素B5等多種B族維生素，以及鉀、銅、鐵、鋅等微量元素。

此外石榴還有許多豐富的抗氧化物質(zhì)：

花青素：石榴紅色的來(lái)源，強(qiáng)效抗氧化劑，能清除自由基、延緩衰老。

鞣花酸：石榴最核心的活性成分，具有抗癌、抗炎、抗氧化多重功效。

安石榴苷：石榴中含量最高的多酚類(lèi)物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為鞣花酸。

石榴多酚：包括黃酮類(lèi)、酚酸類(lèi)等多種抗氧化物質(zhì)。

健康功效

抗氧化：石榴的抗氧化能力在水果中名列前茅，石榴含有超高濃度的多酚類(lèi)物質(zhì)，能有效清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。

抗癌：石榴中的鞣花酸和安石榴苷被大量研究證實(shí)具有抗癌作用。它們能抑制癌細(xì)胞增殖、誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡、阻斷腫瘤血管生成。

保護(hù)心血管：石榴能降低壞膽固醇、升高好膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。研究表明每天飲用石榴汁一年，可使頸動(dòng)脈內(nèi)膜厚度減少30%，血壓也明顯下降。

改善記憶力：石榴中的多酚類(lèi)物質(zhì)能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化損傷，改善學(xué)習(xí)和記憶能力。

抗炎抗菌：石榴具有廣譜抗炎作用，能抑制多種炎癥因子的產(chǎn)生。石榴皮和石榴汁對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、幽門(mén)螺桿菌等多種致病菌有抑制作用。

保護(hù)關(guān)節(jié)：石榴中的抗氧化物質(zhì)能抑制關(guān)節(jié)軟骨的炎癥和破壞，對(duì)骨關(guān)節(jié)炎有一定緩解作用。石榴提取物能減少軟骨降解酶的活性，延緩關(guān)節(jié)退變。

增強(qiáng)免疫力：石榴富含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫細(xì)胞功能，幫助身體抵抗感染。

石榴籽能吃嗎？

很多人糾結(jié)：石榴籽到底要不要吐？

答案是：能吃，而且很有營(yíng)養(yǎng)。石榴籽富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和植物雌激素，對(duì)腸道健康和激素平衡有益。但籽比較硬，不易消化，腸胃功能弱的人可以嚼碎后吐渣，或者直接吐掉。

如果想攝取籽的營(yíng)養(yǎng)，可以把石榴整個(gè)榨汁，連籽帶肉一起喝。